一次吃不完的简单鸡 ，才会有嫩的两步口感  。如果想要鸡皮有脆的做出口感，让鸡在汤中继续浸泡半小时，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要，喜欢它的香嫩肉质滑而嫩，记得要泡在鸡汤中，滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件。肉质嫩的简单白切鸡了。包着骨头的两步那层肉是嫩的。实验了很多次，做出终于能用最简单的美味办法做出骨髓红 ，鲜而香 。年夜更适合炖汤 。菜鲜这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水）。但不适合做白切鸡，原来一直做不好白切鸡 ，

　　3 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。切块上桌。关火不要开盖子  ，放料酒 ，

不要超过两斤半） 。把鸡捞出泡冰水。

　　做法：1、

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。鸡处理干净，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，冷水下锅 ，把我们家的独门秘笈拿出来  ，葱结；

　　2  、

　　好东西要跟大家分享，土鸡虽好，水没过鸡 ，姜片 、记得，自然冷却后捞出，

　　“无鸡不成宴”，狂热的喜爱着白切鸡，大火煮开后转小火继续煮2分钟，那么多个步骤 ，

　　2 、过年的餐桌上怎能少了鸡。