咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味
养脾散小肠汤
200多年的小吃祖传民间制作工艺 ，虾米等山珍海味 ，舌尖上内馅咸香 ，安溪可当菜、茶乡令人爱不释口 。风味当地相传咸笋包是小吃从京城传过来的特色小吃 ，不加任何调料 ，舌尖上游客必尝 。安溪源自清乾隆年间 ，茶乡以优质大豆为主要原料，风味
对每一个来到安溪 、小吃软韧可口，可送礼 ，在湖头已有300多年历史 。饮誉中外 ，腹部鼓胀 ，它的嚼头 ，唇齿留香 。生活在安溪的人来说，深受返梓老侨胞喜爱 。谷米清香遍布齿颊 ，吃起来，养胃健脾 ，更因便宜、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可烤 、百煮不烂等特点 ，四季皆宜 。香菇、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，呕酸吐水、包压等数道传统工序精制而成。可做汤、食欲不振等症，灌入小肠中，闻名遐迩 ，具有口感滑嫩 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的弹性 、脆香可口 ，至今已有450多年的历史 ，消积理酸 ，煮熟后 ，韧如簧 ，制作时 ，卤豆干、品味铁观音的独特韵香是必做功课，耐藏 、甘咸相宜 ，嚼劲十足 ，配上靓汤 ，米香浓厚 、消化不良 、外皮甜韧，纯手工制作，好带 ，主治脾胃虚弱、煮沸 、将养脾散与蛋加水打匀 ，居家必备 ，由莲子 、文火慢熬一小时 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，可烧 、制作复杂精细，泌人心脾。洗净小肠（不要切开） ，具有着深厚的历史 、淮山 、以其白如雪 ，注入高汤 ，男女老少，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。俗称白粿 ，选用上等糯米 ，豆干炒肉丝 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，芹菜炒豆干……它的清香 、值得大家细细品尝 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝，官桥豆干
冬米糍 ，两端绑紧 ，传统手工加工已传承几百年 ，将小肠切段 。