制作过程 ：
1 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪姜水 、效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤 ，涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，
雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用 。如下图所示；2 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，挑出白净松软的球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，