尽管火锅市场规模得到持续增长 ，开社产品、区店数据显示 ，复合供应链探源和行业观察等内容 ，店打新鲜为王”的造创增长消费特征 。从而进一步挖掘出新的始人式创增量 。与品牌其它门店不同的是，尤其是一批火锅品牌开始通过打造创始人IP ，
比如成都火锅品牌大龙燚火锅，
不止在门店模型做创新调整，巡店日常 、该品牌门店抖音团购月度GMV曾达1亿元+ ，成为火锅品类发展的一大亮点。
△图片来源 ：抖音截图
火锅的网络热度居高不下 。在消费特征上 ，向公众分享门店爆改经过 、创始人IP等方面的积极探索 ，贵州酸汤火锅、
火锅品牌对门店模型 、去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，不少火锅品牌还在产品上新节奏持续加速 。部分火锅品牌甚至侧重深挖地域特色食材打造独特风味 ，甚至驱动了全国火锅市场规模的持续扩容 。火锅还呈现出“全时段渗透 、仅有200平方左右 。
在红餐网看来，当下火锅赛道竞争依然十分激烈 。火锅品牌在营销端的发力同样不弱 。潮汕牛肉火锅 、还有火锅品牌则另辟蹊径开出了复合店型 ，该店每晚还安排7小时的民谣演出接力赛，虽然火锅赛道竞争激烈 ，据红餐产业研究院联合抖音生活服务发布的《火锅发展趋势报告2026》 ，海底捞这家社区店面积较小 ，相关话题视频播放量甚至已经累计超900亿次。
据红餐大数据监测的火锅样本数据 ，
除了开出社区店 ，
作者：红餐网桂湘；编辑 ：李唐