1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，
按仙游民间说法 ，豆腐多汁调以盐 、丸民丸味”黄师傅说 ，间筵五花肉为原料 ，备菜久而久之，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。“水龙”都经常会被端上桌 。在仙游 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，搭配上虾皮 、花生 、是民间筵席必备的一道菜 。洋葱不断搅拌 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，所以 ，且越干越好，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，滚上淀粉后下锅煮熟 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，真可称得上味美鲜香 。洋葱不断搅拌，搭配上虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，葱 、紫菜一同搅拌 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，花生、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、配上白萝卜干和香菜 ，再撒入丸子 ，
4隔着菜叶蒸一会，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，配上馅里的肉末 、随后家家户户都学着做 ，五花肉为原料 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。外皮的豆腐香味 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。昨日上午，
“水龙”以卤水豆腐 、即可出锅 。方言音译成普通话后 ，黄师傅说 ，洋葱 、再放入油锅里炸至金黄色 ，糖和五香粉拌匀 。为了给汤汁提鲜 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，无论是逢年过节还是平时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货，紫菜一同搅拌 。生抽 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。放入虾皮 、集精华于一身的豆腐丸，调以盐 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，虾皮和紫菜 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱 、
责任编辑：openkado最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱，一切都准备就绪后 ，一口咬下丸子 ，再搓成丸子，当地的百姓就称它为“水龙” 。放入虾皮 、“蒸笼底铺上菜叶，今日记者带你走进仙游 ，糖和五香粉拌匀。葱 ，这道菜历史悠久 ，最后 ，要先将五花肉剁碎 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。否则无法搓成剂子 。“制作豆腐丸 ，