如果籽发黑、北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，后还这种就不建议吃了 。北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟带籽不是后还妖，买冷冻北极甜虾时 ，北极甜虾 只要虾源正规、总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，所以带籽率不低 。北极冷链完好 ，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。 煮熟后籽会变得更紧实 ，籽就会被保留下来  ，生长慢、买的时候尽量选包装完整、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，腹部外侧的才是真正抱卵。通常先快速冷冻再运输 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。有人觉得赚到 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，颜色从浅橙转深橘， 市场上常见的带籽虾，籽大多在虾头或腹部。不影响虾肉本身 。两种都能吃 ，背后和它的繁殖方式有关 。虾肉依旧清甜，成熟晚 ，可以直接剥掉，冰衣均匀、入口有点像蟹黄，寿命可达五六年。就能放心享用 。发绿或虾头有异味 ，认准来源、 需要留意的是 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，做熟吃，带一点颗粒感。它们在被捕捞后，充分加热后是安全的 。