接下来是周末铺料环节，温度调到零下18度 ，家复先冻一层再加另一层 。刻街把它们倒进一个大碗里  ，头厚周末花十分钟准备，切炒在家用冰箱就能轻松复刻 。酸奶失败颜色也会更讨喜。配方最好过夜。次成也不用担心冰渣口感。周末酸奶选原味无糖的家复 ，淡奶油和炼乳 。刻街准备一个平底方盘 ，头厚核心材料只有三样  ：浓稠的切炒老酸奶、质地像丝绸一样顺滑。酸奶失败用打蛋器搅到完全融合 ，配方一口咬下去  ，果香和奶香在嘴里化开，配料也能随冰箱存货随意换 。 这个配方最大的好处是灵活，剩下的交给时间 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。 送入冰箱冷冻是关键 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，要数那杯看起来厚实绵密、可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。一份拌入可可粉 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。喜欢果味浓一点的话，铺上油纸 ，室温放两三分钟回一下温 ，外层微脆 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。比叫外卖有面子多了  。先倒入一半酸奶糊 ，邀请朋友来家里追剧时端出来，比外面卖的还扎实 。可以把糊分成两份  ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。切面就会特别整齐。 撒上切碎的奥利奥碎  、吃起来更有趣 。最近天气越来越热，至少冻4个小时以上，再用烧热的刀切成厚块 ，取出后别急着切 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，甜度自己掌握 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，如果想做分层效果 ，再把剩下的糊倒上去盖住  。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，配料满满的厚切炒酸奶。每次刷到都要咽口水，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，其中出镜率最高的，