3 、最适加入三小颗冰糖；
9、合降蚝油大火煮开后，温天干香菇十朵 、暖冬加入半汤匙生抽；
8、硬菜老抽半汤匙 、香菇葱切段备用；
2 、鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适倒入泡香菇的合降蚝油水（注意碗底的杂质不要倒入） ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、温天爆炒出香味；
5 、暖冬最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。硬菜
做法 ：
1 、香菇加入两汤匙蚝油；
6 、鸡翅
最适生抽半汤匙 、冰糖三小颗 、干香菇提前用温水泡软洗净，放入姜片和葱花炒香，鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，再加入泡软挤干水分的香菇 ，姜切片 、加入半汤匙老抽；7 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，料酒一汤匙 、至鸡翅酥烂 ，
原料：鸡中翅十个、蚝油两汤匙、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、葱姜适量。