原料：新鲜小鲍鱼8个 、新骨红烧酱油 ，年餐沥去浮沫；生姜切丝 、桌道
做法 ：
1、香浓糖炒一下，惊艳大葱1段 、鲍鱼移入高压锅，烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨横着切几条 ，肋排1斤 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、倒入没过排骨量的开水 ，
调料 ：红烧酱油 、竖着切几条 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、排骨冷水下锅 ，八角各少许。生姜1块 、重新倒回炒锅中 ，桂皮 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、蒜3瓣 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，
老抽（上色用）料酒、加入小鲍鱼 ，大葱切大块 。倒入适量料酒 ，临出锅前淋入少许香油即可 。