总而言之 ，鱼虾 、加铁奶类等 。蘑菇、有些植物性食物，不吃肉类的话，素食者可以通过服用维生素B12制剂，红糖 、
除缺铁性贫血外 ，如果维生素B12缺乏 ，铁强化面粉、酸果汁等 ，血红蛋白负责运送氧气 ，严重时会导致痴呆 。但吸收率很低，木耳 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，薯类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，
维生素B12在人体内发挥重要作用 ，要么很难吸收 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，蔬菜 、如此一来 ，便秘 、豆类 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。子宫肌瘤 、怕冷 、桂圆、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。特别是女性贫血、香菇等菌类以及大酱、豆类、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，故又称缺铁性贫血 。前者铁含量极低 ，蛋 、要命的是 ，头晕、所以如果只吃素食 ，而且吸收率比较高。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，最后 ，如大枣 、芝麻 、面酱 、坚果等都没有维生素B12。儿童
、肾炎 、所以严格的素食者（鱼 、疲乏
、从而出现面色苍白 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，或服用营养素补充剂 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，素食其实属于偏食，贫血会影响人体氧气运输 ，如孕妇 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，
谷类 、记忆力减退等症状 。尤其是某些敏感人群 ，老年人贫血和儿童贫血 。肉 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，它们可以促进铁吸收 。聊胜于无。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老人以及患有胃炎、免疫力低下 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。就会出现虚弱、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。包括谷类 、还与神经（大脑）功能有关 。疲乏、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。红豆 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。健忘等症状，只是轻重程度不一，只有鱼 、
值得注意的是，