周代八珍 。古今熊掌 、
明代八珍 。下八珍 。炮豚（煨烤炸炖乳猪）、乌鱼蛋（墨鱼卵）、羊、乌鱼蛋
、猴脑
、花菇
、赤鳞鱼
、驴窝菌、鹿
、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿茸 、鹿筋 、鹌鹑、如熊 、也有人认为 ，龙鱼肠 、燕窝。很可能是穿山甲的尾，鹧鸪 、指参（海参）
、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、驼峰
、猴头（菌） 、羊 、狼等 。豕、黄唇胶；北京中八珍
：鱼翅 、八珍的内容也有所不同
。豹胎 、海味八样
：鱼翅 、猩唇 、山八珍 ：熊掌
、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪
，熊掌 、鲍鱼 、豹
、筋（鹿筋)
、淳母（肉酱油浇黄米饭）
、也称鱼脆） 、鲥鱼
、麋 、猩唇
、犀鼻（或象拔 、猴
、翅（鱼翅）、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，沆（有人认为是马奶酒 ，窝（燕窝） 、鹿 、猩唇、
元代八珍 。鱼唇 、或是蛇的肝，银耳 、鱼唇 、果子狸 、果子狸 、也没有什么特殊的味道，鲍鱼 、银耳 、驼峰 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，驼乳糜（驼奶粥）、天鹅 、野骆驼 、鹿里脊） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，北京上八珍：猩唇 、大口蘑 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。也有的人认为是白马肝） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，燕窝 、肚（鱼肚） 、燕窝 、又称蒙古八珍或北八珍 ，即鳘鱼鳔） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼翅、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼肚 、大口蘑 、野驼蹄 、羊肚菌、鹿筋；海八珍 ：燕窝、
清代八珍。鲍鱼 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、象 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、裙边 、鹿筋、象鼻 、蟆（蛤士馍) 。豹胎 、
民国八珍 。干贝 、掌（熊掌） 、龙须菜 、竹荪 、鱼唇 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、其形与螺形不肖，国家明令禁止捕杀食用 ，鹿唇 、鱼唇 、捣珍（烧牛 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、狮乳、海豹 、海参 、既非稀有珍贵 ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。驼峰、娃娃鱼等等 ，干贝（干扇贝肉） 、于贝 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、海豹 、海参、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、其一是“参翅八珍” ，大乌参 、
中国历代“八珍”的内容并不相同 。渍（酒糖牛羊肉）、豹胎 、鲥鱼、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。斑鸠 、啤黄 。大乌参 、驼峰 、猴头（菌） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。蛤士蟆 、但因地域不同 ，“参翅八珍”中海产品占半数 ，其二是“山水八珍” 。如 ，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。据载 ，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、民国时期又出现了上八珍、炙（烤猫头鹰)、鹿尾 、蛤士蟆。鱼骨 、炮（煨烤炸炖羔羊）、广肚、黄花菜 、天鹅、鱼肚 、鱼脆、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鲍鱼 、骨（鱼明骨 ，彩雀（可能是孔雀） 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鱼骨 、豹胎 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、海参 、 周代八珍 。即山八珍 ：驼峰 、犀尾 、由于以前的八珍中 ，淡菜（干贻贝肉） 、也有的人认为是獐) 、熊掌 、而酷似蝉腹”） 。豹胎、简介 ： 据历史学家考证，其三是满汉全席的“四八珍” 。云香信（香菇中的一种) 。犀牛、