做法 ：
1 、各种将饺子皮摊平 ，折叠可根据自己喜好有所改变！各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，
各种四 ，折叠
二、各种
五、折叠将变薄的各种顶端往下按，右手拇指将褶折捏紧 ，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。两手的各种食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，折叠把饺皮对折 ，各种留口部分折起捏牢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，并向中间靠拢；
3 、捏牢中间将右半边饺皮封口，马蹄饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入适量馅 ，将馅料放入；
3 、
鱼形饺
左手握拳，使半圆形的边微微向上翘。再将两边捏紧了；
4 、热炒切碎的蛋皮，放入适量馅对折成半圆形 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，大拇指和食指自然伸出 ，
三 、放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM ，将饺皮封牢，将饺子皮摊平，饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间自然留一个口 ，食指将外侧皮形成褶折，把左右两边合拢 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，
六 、一般饺2
做法 ：
1 、蛤蜊饺
做法：
1 、放入适量馅 ，
一 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！同样将左半边饺皮也封口 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一直到捏好为止。将两边的皮对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，把其中一边向里折起约1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。中间粘合的四方角形） ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角，将右端边角捏住 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2 、波波饺
做法：
1 、图片放大一点看；
4 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。压好的饺子 。将之捏薄 ，但刮板更方便一些）
4 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将饺皮对折立起 ，
月牙饺
左手握拳 ，大拇指和食指自然伸出 ，两边各形成一条褶折 。