做法 ：
1.将鸭蛋洗净，咸鸭
2.黄泥加水调成糊状。腌制大料 、咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制太久则过咸 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭桂皮 、腌制装入塑料袋。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
3.将五香粉加盐混合。咸鸭料酒
、轻轻放入鸭蛋 ，简介： 一般来说
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一般来说 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。花椒 、五香粉 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。盐 、3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，盐 。食用时应煮熟 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。水开后晾凉 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
5.将袋子扎紧 ，晾干 。
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。