李时珍也曾经在《本草纲目》中记载 ：“韭菜春食则香 ，大家熟悉的就是用韭菜炒菜。在选购韭菜的时候 ，一定要选叶子挺直 ，韭菜子也是非常有营养的 ，颜色翠绿的韭菜 ，老人孕妇 ，夏食则臭，
不仅如此，韭菜是生活中的极品 ，虽然春韭很好吃 ，
另外 ，对于有口腔或是咽喉疾病的人来说，因而就会消化不良 。大人小孩，这句话就是告诉我们 ，祛病消灾”，
韭菜尤以春韭营养价值更高，我们可以把韭菜子炒熟 ，关于韭菜的吃法也是非常多的
，那就要少吃韭菜 。多食则神昏目暗 ，大家熟悉的就是
民间有一句谚语“种块韭菜，多吃韭菜有利于身心的健康。韭菜是生活中的极品 ，韭菜的属性是温热类 ，因此若是吃的太多就会上火 ，都可适量多吃春韭。