炸茄子的时候要保持在中火 ，油 、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，适量生抽搅拌均匀 ，法虾吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，连刀成茄夹 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾
原料 ：茄子 、仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，最美鸡蛋、法虾香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，放上一个虾仁 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，油热后，再塞上肉，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，葱姜 、虾仁 、打入一个鸡蛋，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，面粉 、切片 ，茄子吃着不油腻
保持中火 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净，肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，加入一点料酒 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，加入适量水 ，