民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞饮后便不再口渴 。传说可追溯到唐朝 。凤凰
单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，并被列为全国名茶 。凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞煮成汤水饮用 ，传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰口渴难耐 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶
。传说口渴难耐
，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，清代 ，可追溯到唐朝 。